2022年セブンイレブンの北海道フェアイチオシのラーメン
函館 星龍軒監修の冷たい塩ラーメンを実食いたしました！
セブンイレブンの公式ではこの冷たい塩ラーメンを「幻の味」と書いているんですね。
それもそのはず、函館 星龍軒 はすでに閉店してしまっているんです。
「ミシュランガイド北海道２０１２特別版」ではビブグルマンに認定されたにも関わらず…。
この記事では、函館 星龍軒 の閉店理由などと共に、冷たい塩ラーメンの口コミを書いてみたいと思います。
函館 星龍軒 の閉店理由とは？
出口製麺さんより画像はお借りいたしました
「星龍軒」は1915年、北海道函館に、開店した中華料理店でした。
看板メニューの塩ラーメンを580円(税込)という安さで提供していたため、人気に。
冒頭でも書いたように、コスパの良い食事を提供している店に送られる、ミシュランのビブグルマンに認定もされておりました。
星龍軒があった場所はこちら↓
毎日行列が出来るほどの有名店だったのに、閉店した理由とは
星龍軒の店主 ：「仕込みがきつい…。もう60過ぎて半ばになるのに、こんなに働いて、みんなが喜んでくれればいいけど、知らない人までそこまでやって、果たして楽しいのかなって」
常連客：「今はほとんど来てないんですよ。入れなくてね…。市民のものというよりは、観光客のものになってしまったんで」
ということらしいです。
星龍軒の店主さんが年をとってしまい、人気店の維持がきつくなってしまったのが閉店の理由。
ミシュラン掲載により、人気が過熱したため、たくさんのお客様に良質なサービスを提供するのが難しくなってしまったようです。
多少「言い方～」みたいなところがあるため、「函館 星龍軒 閉店理由」と検索すると、星龍軒が閉店時にいろいろと話題(というか問題）になったことがうかがえます↓
閉店したのは2015年5月だというのに、いまだ監修系のラーメンが出る星龍軒…復活を望む声もありますが、年齢を理由に閉店したようなので、特にその予定はないもよう。
ということで、星龍軒ファンは、セブンイレブンが定期的に幻の味を復活させることに期待するしかないというわけです。
口コミ｜函館 星龍軒監修『冷たい塩ラーメン』はおいしい？まずい？
こちらが、セブンイレブン北海道フェアで幻の復活をした星龍軒監修の冷たい塩ラーメンです。
お値段は572円(税込)ということで、実店舗とほぼ変わらぬ価格設定。
現在セブンイレブンは北海道フェア開催中なので、すみれの冷し味噌ラーメンも並んでおりました。
こちらは、561円(税込)と10円安くなっており、見た目もじゃっかんゴージャスです(笑)
星龍軒の冷たい塩ラーメンですが、チャーシューの部位にばらつきがある雰囲気。
脂肪分が多いチャーシューと
モモ肉を使ったような、ほとんど脂肪のないチャーシューが見られました。
持った感じはかなりずっしり。
お店でラーメンを注文した時のボリュームくらいはありそうです。
ただ、カロリーは401キロカロリーとラーメンにしては、かなりヘルシーなので、ダイエット中に食べても罪悪感が少ないですね。
容器の外には特製スパイスがついておりました。
こちらが開封した状態の冷たい塩ラーメンになります。
メンマと細切りにしたたっぷりのネギの存在感があって、想像していたより見栄えも良い！
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こちらが、まだ在りし日の星龍軒の塩ラーメンですが、遜色ない感じですね。
さすがはセブンイレブンです。
が、ここでかなり注意して欲しいことが。
夏真っ盛りなので、車の中で冷たい塩ラーメンを食べようと思う方も多いはず。
ただし、今回の塩ラーメンはいつにもまして、内側容器の取り外しがたいへんでした。
いちおうつまみの部分があるのですが、立ち上がっていないので、切ったばかりの爪で缶詰のふたを開ける時以上のストレスが。
膝の上で作業したら、ばっしゃ～んとなって大惨事の可能性も。
きれいにネイルしたばかりの女子なども、要注意です。
そこそこ大変な思いをして、食べられる状態に。
加熱しないので、ほとんど状態は変わらず、おいしそう！
特製スパイスをパラパラ…特製といっても、なめてみたら普通にこしょうの味でしたｗ
麵は軽く縮れた細麺しあげ。
夏の冷やし麵にぴったりの麺チョイスです。
ちゅるる～んといけるやつですね。
スープうまっ！
あっさりさっぱりながらも、コクや深みを感じる「旨味」たっぷりのスープ。
「そりゃ、この味で、あの安さなら、人気店になるわな」
という納得のお味です。
一緒に食べた長男くんも
うんうん、うんうん
と美味しそうに食べておりました。
チャーシューは薄いものが1枚ですが、ちょっと燻したような香りがあり、特徴的です。
私はたまに大勝軒のレシピでチャーシューを作るのですが、星龍軒のチャーシューは自宅での再現は難しそうな味わい。
結構人気記事です↓
たっぷりのネギが入っていることで、ラーメンでありながらヘルシー感もあり、女性にうけそうな仕上がりに。
メンマもたっぷり目に入っています。
水菜かと思ったら、ちゃんと三つ葉を使用しており、再現性高い！
よくみたらもやしも入っていて、野菜たっぷりの塩ラーメンでした。
今回は長男君とシェアして食べましたが、個人的にリピしたいおいしさ！
店主さんは星龍軒閉店時、お店自体はもう一度やりたいという気持ちはあったようなので、セブンイレブンとの監修に力を入れて、次の北海道フェアでもぜひ塩ラーメンを登場させてほしいなと思います。
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おそらく2023年の冬にまた北海道フェアはやると思うので、温かい塩ラーメンを食べたい方は、それまで待ちましょう！
それではごちそうさまでした(^^♪
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セブンイレブン 函館 星龍軒監修『冷たい塩ラーメン』基本情報
函館 星龍軒監修 冷たい塩ラーメン
原材料名 小麦粉 (国内製造) ガラスープ、もやし、塩 ラーメンスープベース、 ねぎ、メンマ、 焼豚、チキンエキ ス、植物油脂、三つ葉、湯種、 小麦粉調製品、 水あめ、食 塩、しょうゆ、 卵加工品、 粉末調味料、 液体調味料/加工 e でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、酒精、糊料( 増粘多糖類、加工でん粉、 CMC) pH調整剤、着色料 (クチナシ)、乳化剤、酵素、酸味料、香辛料抽出物、リ ン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、(一部に卵・乳 成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む) 【添付香辛料ミックス】 ホワイトペッパー、コーングリ ッツ
栄養成分表示 1包装当り 熱量401kcal 蛋白質17.2g 脂質 8.3g 炭水化物 66.4g (糖質 62.1g 食物繊維 4.3g) 食塩相当量4.7g <推定値>
