ラヴィット(2022.5.30放送）で、麒麟 川島が紹介した 酢屋吉正【南蛮納豆】に関する情報です。
5月30日は古民家の日という事で、それにちなみおすすめのシブいものを紹介していました。
あばれる君が飯ごうで炊いたおいしいご飯のお供として、麒麟 川島さんが紹介したのが 酢屋吉正【南蛮納豆】になります。
麒麟 川島さんは酢屋吉正【南蛮納豆】を女優の貫地谷しほりさんにおすすめしてもらったとのこと。
ちょっとでもご飯がすすんでしまうので、なんと毎晩2合くらいのご飯を酢屋吉正【南蛮納豆】で食べてしまうとか。
また、酢屋吉正の【南蛮納豆】は、ラヴィットだけでなく、オレンジページなど多くのメディアで取り上げられたことがあります。
そんな酢屋吉正【南蛮納豆】はネット通販で手に入るのか調べてみました。
手に入らなかった時のために【南蛮納豆】の作り方も書いておくので参考にしてみてください。
酢屋吉正【南蛮納豆】のネット通販はある？
ピリ辛の味付けは醤油いらずの絶妙な塩加減で、あつあつの白ごはんにぴったり！どんどん箸がすすみます！また、イカ納豆などにアレンジすると、最高の酒の肴に変身します。ぜひお試しください！47CLUBより
答え：あります
酢屋吉正は楽天市場店と47CLUBの両方に出店をしておりました。
残念ながらamazonでは【南蛮納豆】そのものが販売されていなかったので、上記のどちらかで入手するのが良いかと思います。
ただし、ラヴィットで紹介され、売り切れが続出中。
入荷までは少し時間がかかるかもしれません。
【南蛮納豆】どこで手に入るのかもわからないし…
でもそんなに美味しいなら、どうしても食べてみたいわ！
わかります！
そんな方のために【南蛮納豆】の作り方を調べてみました。
【南蛮納豆】の作り方はある？
【南蛮納豆】は、酢屋吉正でしか作られていないのか、商品そのものの流通が少ないです。
酢屋吉正 自体が小さな酵母やさんで、一つ一つを手作りしているため、【南蛮納豆】も量産されているわけではないと思われます。
作り方についても、明確に「これが南蛮納豆の作り方(レシピ）」というものは、掲載されていませんでした。
が、南蛮納豆について、作り方が想像できるような文章を発見いたしました↓
この南蛮納豆は国産のひきわり納豆に食塩・唐辛子粉・蜂蜜・砂糖・米麹を混ぜ合わせた塩辛納豆系の納豆です。
また、酢屋吉正の【南蛮納豆】の原材料は以下のとおりになります。
大豆・食塩・南蛮粉・蜂蜜・砂糖・米麹／調味料（アミノ酸）
ということは、入手可能な材料を混ぜ合わせ、少し寝かせれば【南蛮納豆】に似ているものを作ることは可能と考えます。
ちなみに原材料にある南蛮粉は、普通にネット通販で手に入りますよ。
【南蛮納豆】の作り方(予想）
- 国産ひきわり納豆に麹を混ぜ合わせる
- 塩・蜂蜜・砂糖・米麹を混ぜ合わせる
- 発酵させる
- 南蛮粉(唐辛子粉）を加えて辛さを調整する
私なら、こんな風に作ると思います。
今や米麹はスーパーでも簡単に手に入るので、チャレンジしてみる価値はあるのではないでしょうか。
参考になれば幸いです。
ラヴィット｜田辺が紹介｜とらやのおもかげ
ここからはおまけ情報です↓
ラヴィットでは、田辺さんが とらや の【おもかげ】という一口サイズの羊羹も紹介しておりました。
とらやの和菓子はとても有名ですが、黒糖味の羊羹って食べてみたいですよね。
【おもかげ】は、一口サイズ～切って食べる羊羹まで揃っています。
amazonでお取り寄せが可能ですよ。
