北海道のお土産に【えびそば一幻】のラーメンをもらいました！
買ってきてくれた息子くんは、本場の味を北海道で食してきたそうですよ～。
お昼時をはずして行ったのに20人待ちという混み具合で、ようやく食べることが出来たそうです。
息子くんが「この【えびそば一幻】のラーメンは北海道4大ラーメンの１つなんだ(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ」と言うので、ちょいと調べてみたところ
- えびそば一幻 総本店
- にとりのけやき すすきの本店
- 麺処 白樺山荘 札幌ら～めん共和国店
- 星龍軒
以上の4店舗が楽天トラベルの「4大ラーメンを食べに北海道へ！」で紹介されていました。
楽天トラベル掲載のえびそば一幻 総本店
2018年1月4日に放送された秘密のケンミンショーでも北海道4大ラーメンとして紹介されたとのこと。
その他に「麺屋 雪風」「ラーメン信玄 南6条店」をあげる人もいますが、えびそば一幻は外れていませんでしたよ☝
えびそば一幻が人気のラーメン店であることは間違いなしですね。
息子くんが買ってきてくれたのは味噌と塩の2種類。
「北海道で食べたのは味噌味だったので、家では塩味を食べたい」というリクエストがあったので、早速作ってみました。
さぁさぁ、本場で食べた息子くん・・・果たしてお家で作ったお土産のラーメンも「美味しい」と言うのでしょうか？
お土産の【えびそば一幻】はこんなラーメン
えびそば一幻 えびしお(えび油付き)の箱の中身がこちらです。
2食入りで『麺・えびしおスープ・えび油』が一人分のセット。
具材は好みのものを用意する形になっていました。
かなり太目のストレート麺ですね。
八王子で有名な麺や樽座の海老味噌ラーメンを食べた時も麺は太かったので、海老の濃厚な風味には太麺が合うのかもしれません。
【えびそば一幻】原材料・内容量・賞味期限・カロリーなど
原材料
■生麺■
小麦粉、小麦たん白、乾燥卵白、食塩、食用植物油脂、かんすい、酒精、加工でんぷん、乳酸ナトリウム、トレハロース、増粘多糖類、打ち粉、着色料(ビタミンB2)
■スープ■
ポークエキス、しょうゆ、ポークオイル、砂糖、食塩、植物油脂、魚介エキス調味料、ごま、えび醤、魚介パウダー、にんにく、しょうが、行進曲量、調味料(アミノ酸など）、酒精、着色料(カラメル）、甘味料(甘草）、調味料
■えび油■
シーズニングオイル、植物性油脂
内容量
総重量：370g(生麺125g×２ スープ50g×２ えび油10g×２）
賞味期限
製造から30日
カロリー
1食（185g）あたり：561.5キロカロリー
炭水化物：75.8g
たんぱく質：18.4g
ナトリウム：3195mg
脂質：21.4g
食塩相当量：8.12g
【えびそば一幻】のえびしおラーメンを作ってみよう
たっぷりのお湯をわかします。
麺をよくほぐしてから、3分～4分麺をゆでていきます。
お湯が早くわくし、麺がくっつかないので、はちこは大きいテフロンのフライパンを使って麺をゆでています。
スープを小鍋に入れて、水(300～350㏄)をそそぎ、よくかきまぜながら、ひと煮立ちさせます。
今まで自宅で作ってきた生ラーメンは、丼にスープの素をいれてお湯を注ぐタイプが多かったので、鍋でスープをつくるのは珍しい気がします。
洗い物は増えるけど、複数人数分つくる場合は、鍋を使った方が楽です。
えび油は入れませんよ～
丼に温めたスープを入れます。
ゆであがった麺の湯をよく切って入れたら完成です。
好みの具材をトッピングして食べましょう！
はちこは、半熟卵・細切りのネギ・大勝軒レシピのチャーシューをトッピングしてみました。
はちこはネギを麺とからめて食べたいので細切りにしてますが、再現率を高めたいのであれば、細ネギを小口切りにしましょう☝
本来だと海老と紅ショウガを練り込んだ天かすがトッピングされているので、手に入ればえび天かすを用意すると、より一層お店の味に近くなるかもしれません。
まずはえび油を入れないままスープをいただきます。
えび油は「お好みで」という事になってます。
う～ん、やっぱりえび油は入れた方が良さそうですね。
えび油、全部投入！
どう考えても、えび油入れた方がきれい！
味もえびの風味が増して、一層美味しさが増しました！
スーパーで手に入る銘店伝説で、何度もおうちラーメンを楽しんできましたが、こりゃ格が違いますね。
実は後日また「えび味噌ラーメン」を食べたくなって、マルちゃんから期間限定で発売されている『北の味わい えび味噌』という生ラーメンを買ってみたのですが、濃厚さが全然違いました。(これは後日レビューする予定です)
実際にお店で食べてきた息子くんも「うんうん、おいしい！」と喜んでましたよ！
もっちもちの太麺も歯ごたえがあり、濃厚な海老スープと合います。
はちこは、基本的に硬めの細麺が好きなのですが
「えびそば一幻のラーメンには太麺と細麺、どっちが合うと思う？」
と聞かれたら、太麺のような気がしてなりません。
多分お店で食べるとしても「太麺」を選ぶと思います。
ところで…実は残ったスープにご飯を入れて食べたはずなのに、食べるのに夢中になって、どうやら撮影を忘れたもよう。
捨てたらもったいない美味しさのスープだったので、血圧だのコレステロールだのカロリーだのをとりあえず気にしないと決意した方は、是非お試しください。
本当はえびみそ味もレビューする予定だったのですが、何を勘違いしたか、はち夫が2食とも食べちゃってました…おいおい(;・∀・)
それだけ美味しすぎたという事でしょうかね💦💦
えびそば一幻｜おすすめの味は？カロリーにも違いあり
こちらが、はち夫が食べちゃった(←しつこいｗ）えびみその箱になります(笑)
よく見たら賞味期限が違いますね。
ただし、公式サイトで調べたところ、どの味も賞味期限は製造から30日と変わりませんでした。
息子よ、賞味期限は買う前にチェックするんだぞ…。
えびそば一幻｜低カロリーで選ぶならえびしお味
カロリーを比較してみると
えびみそ味：596.5キロカロリー
えびしお味：561.5キロカロリー
えびしょうゆ味：613キロカロリー
と、えびしお味が最も低カロリーであることがわかりました。
ダイエット中の方が選ぶ場合はえびしお味がおすすめですね。
総重量はえびみそ味
総重量を見てみると、えびみそ味だけが380gと10g多くなっていました。
その違いはスープの量が1人前につき5g多いことからきています。
麺の量が違うのならともかく、濃縮されたスープの量の違いは食べた時のボリュームとは関係ないと思うので、あまり気にしなくて良さそうです。
脂質・塩分(ナトリウム)共にえびしょうゆ味が少ない
カロリーは最も多いえびしょうゆ味ですが、以外にも脂質と塩分はどちらも一番少ない結果となりました。
高血圧が気になる方は、えびしょうゆ味がおすすめです。
逆に脂質と塩分が最も多いのは、えびみそ味となっています。
はちこは、実際に食べたえびしお味が絶品だったし、カロリーも低めなので、塩味をおすすめします。
店舗でも「しお」は人気らしいですよ☝
えびそば一幻は新宿にも店舗があるので、いつか本場の味を確かめてみたいものです。
ではでは、ごちそうさまでした～♪
今回の記事で登場したえびそば一幻のラーメンはこちらです↓
スーパーで買えるえびそば一幻のチルド麺↓
えびそば一幻 総本店｜基本情報
| 住所 | 札幌市中央区南7条西9丁目1024-10 |
| 電話 | 011-513-0098 |
| 営業時間 | 11:00～翌3:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| サイト | えびそば一幻 総本店 |
※情報は変更している場合があります。来店する際は事前のチェックをお願いします。
えびそば一幻は東京にも店舗があります
総本店は北海道にありますが、東京でもえびそば一幻の味を確かめることができますよ。
店名にGoogleマップへのリンクをはっておくので、気になる方はチェックしてみてください。
| 住所 | 東京都新宿区西新宿7丁目8-2福八ビル1F |
| 電話 | 03-5937-4155 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
※情報は変更している場合があります。来店する際は事前のチェックをお願いします。
| 住所 | 東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街南1号 |
| 電話 | 03-3548-8833 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
※情報は変更している場合があります。来店する際は事前のチェックをお願いします。
北海道地震について(追記)
この記事をアップするタイミングで、北海道で大きな地震がありました。
息子くんが北海道へ行ったのは数週間前の8月になります。
被害に合われた方の気持ちを考えると、どんな言葉を書いたら良いのか…うまく表すことが出来ません。
一日も早い復興をお祈りいたします。
